Produse franțuzești de patiserie – o lume creată cu pasiune

Patiseria franțuzească se bazează pe o istorie îndelungată și pe tradiții. Cultura cafenelei a înflorit în întreaga lume, iar așteptările consumatorilor în privința calității și a selecției cresc de la un an la altul. Când vine vorba de patiserie, clienții tăi vin
pentru a se simți bine, pentru un pic de răsfăț și/sau distracție. Iar noi te putem ajuta să le oferi exact asta.

Avem peste 50 de ani de experiență în furnizarea de produse de patiserie delicioase pentru clienții noștri din peste 20 de piețe. Gama de produse dulci de patiserie acoperă toate gusturile consumatorilor. Putem să-ți recomandăm produsul potrivit în funcție de tendințe, nevoi sau preferințe. Clienții își doresc mai mult decât ceva de mâncat, vor o experiență alimentară gustoasă și plăcută vizual. Fie că este ceva dulce sau sărat, avem produsul perfect care să meargă cu o ceașcă de cafea.

Să vorbim despre textură

Toate croissantele noastre au 17 straturi de aluat, iar produsele noastre tradiționale de patiserie regală daneză au 24 de straturi.

Respectarea acestor numere exacte creează volumul specific și senzație perfectă atunci când produsul este gustat.

Aluatul nostru de patiserie este laminat la o grosime de 4 mm înainte de coacere. Pentru brutarii noștri perfecționiști nu este acceptabil nici mai mult, nici mai puțin.

Secretul este să rămâi relaxat

Aluatul nostru de patiserie are suficient timp să se relaxeze. De fapt, acest timp îndelungat de odihnă este ceea ce face ca produsele noastre de patiserie să fie unice.

Aluatul lăsat în repaos mai mult timp devine un aluat lipsit de stres. Iar aluatul fără stres oferă, la rândul său, un foietaj mai crocant, cu straturi pufoase, care rămâne proaspăt pentru mai mult timp.

Este un fel de timp de meditație specifică brutăriei.

Ridică-te și strălucește ca o stea

Când este timpul să facă spectacol și să își arate straturile delicioase - produsele noastre de patiserie primesc scena perfectă.

Combinarea metodelor artizanale cu tehnologia modernă pentru a crea creșterea perfectă și dovedirea asigură că produsele noastre de patiserie se coc întotdeauna la cea mai bună capacitate.

De asemenea, folosim o glazură naturală pentru a le finisa, ceea ce le asigură un aspect de superstar odată ce ies din cuptor.

Brutarie artizanală la scară largă

Pentru noi este important să ne asigurăm că rămânem fideli moștenirii noastre de artizanat de panificație. Pentru a afla mai multe despre cum facem acest lucru, chiar și pe linii de copt la scară largă, am adunat câteva povești pentru tine.

Brutarii noștri