Tokyo Trap

Timp de preparare

30 min

Număr de porții

10 Persoane

Peste cu susan prajit in baie de ulei si sos olandez aromatizat cu miso

Timp de preparare

30 min

Număr de porții

10 Persoane

Peste cu susan prajit in baie de ulei si sos olandez aromatizat cu miso

Ingrediente

10 chifle burger cu cartofi (200 g preferabil peste alb)
1 pungulita faina tempura
1 pungulita seminte de susan
Suc de lamaie
Mix de salata
Felii de castrevete

Sos olandez aromatizat cu miso:

2 galbenusuri de ou
1 lingurita mustar de calitate
2 lingurite otet din cidru de mere
1 lingurita suc de lamaie
150 ml unt clarifiat
1 lingurita pasta miso
Sare si piper

Instrucțiuni

Timp de gătit

30 min

Sosul olandez: Amesteca galbenusurile de ou cu mustarul, otetul si miso, adauga treptat untul si bate cu telul panac cand untul este incorporate complet in amestec. Asezoneaza cu sare si piper.
Pestele file: Tapeteaza pestele cu amestecul tempura, prajeste in baie de ulei pana se rumeneste si asezoneaza cu sare si seminte de susan trase la tigaie.
Burgerul: prajeste chiflele de burger. Intinde sosul olandez pe chifle, adauga mixul de frunze de salata, feliile de castravete, pestele si stropeste deasupra cu un pic de suc de lamaie.